à la carte

Abendkarte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

Wir sind jetzt auch wieder mittags für Euch da! Hier geht’s zu unserer >Mittagskarte!

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Kürbissuppe

    10

    Kokos | Ingwer | geröstete Kerne
    vegi

  • Salade du Jour

    10

    Kartoffeln | Karotten | Blattsalat | Kresse | Watt‘s Dressing
    vegi

  • Pflücksalat

    15

    Zwetschgendressing | schwarze Walnüsse | gegrillter Kürbis
    vegi

  • Büffelmozzarella

    18

    gelbe Bete | wilder Brokkoli | Olivenöl | Rucola
    vegi

  • Geräucherte Entenbrust

    19

    Salat von Le-Puy-Linsen | Mango | Kresse

  • Carpaccio vom Pulpo

    21

    Salzzitrone | Fenchel | getrocknete Tomaten | Pinienkerne

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    p. P. 16

    Camberti-Schinken | Salame Felino | Gin-Lachs | Orangen-Fenchel | Hummus | Oliven | Büffelmozzarella | gelbe Bete | wilder Brokkoli | Black Tiger Garnelen

WaTT’s Pinsa

  • Watt’s Pinsa #klassisch

    18

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Pinsa #vegetarisch

    18

    Sour Cream | Kürbis | Rucola | Parmesan
    vegi

  • Watt’s Pinsa #heimat

    21

    Sour Cream | Lauch | Camberti-Schinken | Kresse

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    19

    Butternut-Kürbis | Maronen | Spinat | Parmesan
    vegi

  • Oliven-Basilikum-Gnocchi

    21

    Zucchini | Aubergine | getrocknete Tomaten | Burrata | Rucola
    vegi

  • Beide Gerichte erweiterbar mit #extra1

    8

    gebratene Putenstreifen

  • beide Gerichte erweiterbar mit #extra2

    13

    gebratene Black Tiger Garnelen (3 Stück)

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    25

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Watt's Spätzle

  • Watt’s Wilder Teller

    26

    Maultasche | Wildbratwurst | Rehsteak | Shiitake-Pilze | Preiselbeeren | Wirsing | Kartoffelpüree

  • Tartar vom Schwarzwälder Rind (200g)

    30

    Wachtelei | Crème fraîche | Rucola | Pommes frites

  • Ragout vom Hirsch

    32

    Burgundersauce | Preiselbeeren | Rosenkohl | Serviettenknödel

  • Kaninchenkeule

    33

    Pinot-blanc-Sauce | Petersilienwurzel | Linguine | Ofentomate

  • Saltimbocca vom Kalbsrücken

    38

    Rotweinsauce | Kürbis-Parmesan-Risotto | wilder Brokkoli

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    39

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Watt‘s Spätzle

  • Gebratener Lachs

    33

    Pommery-Senfsauce | Lauch | Kartoffelpüree

  • Pulpo & Black Tiger Garnelen

    34

    Rote Currysauce | Zucchini | Aubergine | Linguine

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    7

  • Salade du Jour

    7

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    8

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    8

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    10

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    12

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    14

    Chorizo | Bergkäse | hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    20

    Kräuterbutter | Pommes

  • Gebratener Lachs

    22

    Pommery-Senfsauce | Lauch | Kartoffelpüree

Desserts

  • Kugel Eis

    4

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Haselnuss | weißer Nougat | Cassis-Sorbet | Toffee

  • Riesenkugel Eis

    6

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Haselnuss | weißer Nougat | Cassis-Sorbet | Toffee

  • Vanilleeis

    7

    Schokoladensauce | Sahne

  • Affogato

    9

    Vanilleeis | Espresso

  • Watt’s café gourmand

    10

    Süße Kleinigkeiten | Espresso

  • Apfel-Tiramisu

    11

    Haselnusseis

  • Quark-Mousse

    12

    Heidelbeeren | Eierlikörsauce | Schokoladeneis

#fürdiekehle

Weinempfehlung weiß, 0,75l

  • Watt’s blanc.

    32

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Salwey Grauburgunder

    35

    Kaiserstuhl

  • Klopfer Weißburgunder

    36

    Remstal

  • Robert Schätzle Schloss Neuweier Chardonnay

    36

    Baden-Baden

  • Bassermann-Jordan Ruppertsberg Sauvignon Blanc

    39

    Deidesheim

Weinempfehlung rosé, 0,75l

  • Watt‘s rosé.

    32

    Pinot noir & Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Martin Waßmer Spätburgunder Rosé Kabinett

    34

    Markgräflerland

  • Bulgarini Chiaretto Rosé

    39

    Riviera del Garda

  • Knipser „Clarette“, 1,5l Magnum

    70

    Laumersheim

Weinempfehlung rot, 0,75l

  • Watt’s rouge.

    34

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Quota 29 MehirSalento Primitivo IGT

    35

    Apulien

  • Martin Waßmer Spätburgunder

    36

    Markgräflerland

Hier geht es zu unserer kompletten Weinkarte

Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

Änderungen und Irrtümer vorbehalten!