à la carte

À la Carte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Kürbissuppe*

    10,90 EUR

    Ingwer | geröstete Kerne
    vegi

  • Salade du Jour*

    10,90 EUR

    Kartoffel | Coleslow | Blattsalat | Kresse | Watt´s Dressing
    vegi

  • Bio-Blättlesalat

    14,90 EUR

    Apfeldressing | geschmorte Butternut-Kürbis | Piment d´Espelette

  • Picandou

    17,90 EUR

    Honig | Thymian | wilder Brokkoli | gelbe Bete | Zwetschgen-Chutney

  • Vitello tonnato

    18,90 EUR

    Thunfisch | Kapern

  • Carpaccio vom Pulpo

    21,90 EUR

    Salzzitrone | Fenchel | getrocknete Tomaten | Pinienkerne

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    p. P. 14,90 EUR

    Bayonne-Schinken | Bresola | Gin-Lachs | Black Tiger Garnele | Oliven Büffelmozzarella | wilder Brokkoli | Auberginen-Tartar

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    15,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes vegetarisch

    15,90 EUR

    Sour Cream | Kürbis und Kerne | Rucola | Parmesan
    vegi

  • Watt’s Flammes Heimat*

    17,90 EUR

    Sour Cream | Rosenkohl | Camberti-Schinken | Kresse

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Butternut-Kürbis | Maronen | Spinat | Parmesan
    vegi

  • Wildmaultaschen

    21,90 EUR

    Kräutersaitlinge | Wirsing | Preiselbeeren | Thymiansauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu*

    25,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Saltimbocca von der Maispoulardenbrust

    28,90 EUR

    Zucchini | Tagliatelle | Paprika-Auberginen-Sugo

  • Geschmorte Rinderbäckchen

    29,90 EUR

    Alblinsen | Wurzelgemüse | Kartoffelpüree

  • Tartar vom Schwarzwälder Rind (200g)*

    29,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Rucola | Pommes frites

  • Ragout vom Hirsch

    31,90 EUR

    Burgundersauce | Preiselbeeren | Rosenkohl | Serviettenknödel

  • Schwarzwälder Rumpsteak*

    37,90 EUR

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Spätzle

  • Bio-Lachsfilet

    31,90 EUR

    Pommery-Senfkruste | Lauchgemüse | Kartoffelpüree

  • Gebratener Pulpo

    33,90 EUR

    Paprika-Auberginen-Risotto | wilder Brokkoli | Rucola | Parmesan

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    11,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    12,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    17,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Bio-Lachsfilet

    18,90 EUR

    Lauchgemüse | Kartoffelpüree

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Haselnuss | Kaffee | Cassis-Sorbet

  • Affogato

    7,90

    Vanilleeis | Espresso

  • Apfel-Tiramisu

    10,90

    Kaffeeeis

  • Kürbis-Tarte

    12,90

    Zwetschgen | Crème fraîche | Haselnusseis

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
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