à la carte

À la Carte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen* findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

    11,90 EUR

    Pancetta | Croûtons
  • Salade du Jour

    10,90 EUR

    Kartoffel | Spitzkohl | Blattsalat | Kresse | Watt´s Dressing
    vegi
  • Feldsalat

    13,90 EUR

    Kartoffeldressing | Speck | Croûtons
  • Burrata

    17,90 EUR

    wilder Brokkoli | Kräutersaitlinge | Basilikum-Pesto
  • Tartar vom Räucherlachs

    18,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Lauch | Kaviar
  • Carpaccio vom Schwarzwälder Rind

    19,90 EUR

    Pinienkerne | Rucola | Parmesan
  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    p. P. 14,90 EUR

    Parma-Schinken | Wildschweinsalami | Black Tiger Garnele | Aioli | Oliven | Burrata | Kräutersaitlinge | Auberginen-Tartar

WaTT’s Pinsa

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Pinsa Klassisch

    17,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel
  • Watt’s Pinsa vegetarisch

    17,90 EUR

    Tomatensugo | Mozzarella | Rucola | Pesto
    vegi
  • Watt’s Pinsa Française

    17,90 EUR

    Sour cream | Birne | Roquefort | Pinienkerne

Hauptgerichte

  • Kartoffel-Gnocchis

    18,90 EUR

    Blattspinat | Gorgonzolasauce | Ofentomaten – erweiterbar: Gebratene Putenstreifen +8,90 EUR, Gebratene Black Tiger Garnelen (4 Stück) +12,90 EUR
    vegi
  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Paprika Sugo | Aubergine | Cherrytomaten | Mozzarella | Rucola – erweiterbar: Gebratene Putenstreifen +8,90 EUR, Gebratene Black Tiger Garnelen (4 Stück) +12,90 EUR
    vegi
  • Geräucherte Schweinebäckle

    23,90 EUR

    Alblinsen | Wurzelgemüse | Kartoffelpüree
  • Kraichgauer Cordon Bleu

    25,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Watt's Spätzle
  • Tartar vom Schwarzwälder Rind (200g)

    29,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Rucola | Pommes frites
  • Ragout vom Hirsch

    30,90 EUR

    Burgundersauce | Preiselbeeren | Rosenkohl | Serviettenknödel
  • Lammhaxe

    31,90 EUR

    Rosmarinsauce | Schnippelbohnen | Ofentomate | Gnocchis
  • Rosa gebratene Barbarie Entenbrust

    32,90 EUR

    Pfeffersauce | Petersilienwurzel | Kartoffelkrapfen
  • Schwarzwälder Rumpsteak

    37,90 EUR

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Watt's Spätzle
  • Doradenfilets

    32,90 EUR

    Safransauce | Spinat-Tagliatelle | Ofentomaten
  • Pulpo & Black Tiger Garnelen

    33,90 EUR

    Fregola sarda | Paprika Sugo | Jalapeños | Parmesan

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing
  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo
  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus
  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan
  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    11,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce
  • Kraichgauer Cordon Bleu

    13,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | hausgemachte Spätzle
  • Schwarzwälder Rumpsteak

    19,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes
  • Doradenfilets

    18,90 EUR

    Safransauce | Spinat-Tagliatelle | Ofentomate

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Walnuss | Toffee | Cassis-Sorbet
  • Affogato

    7,90

    Vanilleeis | Espresso
  • Blaubeer-Cheesecake

    10,90

    Walnusseis
  • Watt´s café gourmand

    11,90

    Süße Kleinigkeiten | Espresso
  • Valrhona-Schokomousse

    12,90

    Apfel-Riesling-Ragout | Vanilleeis

* = Änderungen und Irrtümer vorbehalten!

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden
  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden
  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien
  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien
  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.