à la carte

À la Carte

Wir haben uns in diesen Zeiten eine verkürzte aber dafür um so kulinarischere Speisekarte ausgedacht.
Alle Speisen könnt Ihr auch wieder „To Go“ abholen. Gerne auch in Euren eigenen Behältnissen der Umwelt zuliebe. Bitte vorher rechtzeitig bestellen.

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Rinderconsommé*

    8,90 EUR

    Gemüsestreifen | Kräuterflädle
  • Salade du Jour

    8,90 EUR

    Rohkost | Blattsalat | Watt’s Dressing
    vegi
  • Wildkräutersalat*

    14,90 EUR

    Holunderblüte | Spargel | Croûton
    vegi
  • Büffelmozzarella

    15,90 EUR

    Spargel | Waldmeister | Erdbeere
  • Lachsforelle*

    16,90 EUR

    Crème fraîche | Lauch | Wachtelei
  • Vitello tonnato

    17,90 EUR

    Wildkräutersalat
  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    22,90 EUR

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    12,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel
  • Watt’s Flammes le printemps

    13,90 EUR

    Erbse | Spargel | Comté
    vegi

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    18,90 EUR

    2x Spargel | Frühlingskarotte | Pak Choi | Parmesan
    vegi
  • Kraichgauer Landschweinschnitzel*

    23,90 EUR

    Rahmsauce | Spätzle
  • Ochsenbäckle*

    24,90 EUR

    Wurzelgemüse | Alb-Linsen | Spätzle
  • Kaninchenkeule

    25,90 EUR

    Pommery-Senfsauce | Kohlrabi | Tagliolini
  • Schwarzfederhuhn

    27,90 EUR

    Tomatenjus | Frühlingsgemüse | Camargue-Reis
  • Lammhaxe

    29,90 EUR

    Spargel | Oliven | Ziegenfrischkäse | Kartoffelstampf
  • 250 gr. Schwarzwälder Rumpsteak*

    34,90 EUR

    Café de Paris Butter | Rote Zwiebel | Grenaillekartoffel
  • Kalbsfilet

    35,90 EUR

    Garnele | Salbeijus | Amalfizitrone | Fenchelrisotto
  • Lachsforelle*

    29,90 EUR

    Pinot Blanc Sauce | Spargel | Kräuterkartoffeln

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing
  • hausgemachte Spätzle

    6,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus
  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo
  • Watt’s Pasta

    8,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan
  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    9,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce
  • Schwarzfederhuhn

    12,90 EUR

    paniert | Kartoffelsalat
  • Schwarzwälder Rumpsteak

    15,90 EUR

    Café de Paris Butter | Pommes
  • Lachsforelle

    15,90 EUR

    Nussbutter | Kräuterkartoffeln

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,50

    Vanille | Schokolade | Fleur de Sel-Karamell | Kokos | Walnuss | Erdbeere | Maracuja Sorbet (vegan)
  • Quarkcrème*

    8,90

    Erdbeere | Waldmeister
  • Moelleux au chocolat

    9,90

    Beeren | Mascarpone- Vanilleeis

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    27,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden
  • Klumpp Riesling

    28,00 EUR

    Bruchsal / Baden
  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien
  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien
  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Bald erfahrt Ihr hier auf der Website mehr zur „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie.