à la carte

À la Carte

Wir haben uns in diesen Zeiten eine verkürzte aber dafür um so kulinarischere Speisekarte ausgedacht.
Alle Speisen könnt Ihr auch wieder „To Go“ abholen. Gerne auch in Euren eigenen Behältnissen der Umwelt zuliebe. Bitte vorher rechtzeitig bestellen.

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Kartoffelsuppe

    7,90 EUR

    Rote Bete | Meerrettich
    vegi
  • Salade du Jour

    7,90 EUR

    Rohkost | Blattsalat | Watt’s Dressing
    vegi
  • Feldsalat

    11,90 EUR

    Apfel-Meerrettichdressing | Speck | Croûton
  • Trüffelburrata

    14,90 EUR

    Sherry-Walnussdressing | Rote Bete | Wildkräuter
    vegi
  • Gebeizter Lachs

    15,90 EUR

    Gin mare | Fenchel | Wintersalat
  • Rinderfiletcarpaccio

    17,90 EUR

    Parmesan | Trüffelcrème
  • hors d’oeuvre varies pour deux

    21,90 EUR

    Thunfisch | Bayonneschinken | Olive | Wildschweinsalami | Mimolette

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch

    12,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel
  • Watt’s Flammes hiver

    12,90 EUR

    Kürbis | Rosmarin | Pecorino
    vegi

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    18,90 EUR

    Kürbis | Maronen | Radicchio trevisano | Parmesan
    vegi
  • Wildbratwurst

    19,90 EUR

    Maultasche | Rotkohl | Champignon | Salat
  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    22,90 EUR

    Rahmsauce | Spätzle
  • Kaninchenkeule

    24,90 EUR

    Pommery-Senfsauce | Wirsing | Tagliatelle
  • Hirschschulter

    28,90 EUR

    Gin-Wachholdersauce | Rotkohl | Kartoffelknödel
  • Entenkeule

    29,90 EUR

    Portweinjus | Rotkohl | Maronen | Knödel
  • Kalbsrücken

    32,90 EUR

    Morchelrahmsauce | Urkarotte | Spätzle
  • 250 gr. Schwarzwälder Rumpsteak

    34,90 EUR

    Café de Paris Butter | Lardo | Breite Bohnen | Kartoffelgratin
  • Islandkabeljau

    28,90 EUR

    Beurre Blanc | Wirsing | Kartoffelpürée

Für die Kids

  • hausgemachte Spätzle

    6,90 EUR

    Rahmsoße
  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo
  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensugo | Parmesan
  • Wiener Schnitzel

    9,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    3,90

    Vanille | Schokolade | Champagnertrüffel | Kokos | Walnuss Cassis | Mango-Maracuja Sorbet (vegan)
  • Creme Brûlée

    8,90

    Tonkabohne
  • Moelleux au chocolat

    9,90

    Vanillesauce | Blutorangensorbet

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    27,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden
  • Klumpp Riesling

    28,00 EUR

    Bruchsal / Baden
  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien
  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien
  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.