à la carte

À la Carte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen* findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

Schaut doch auch mal auf unsere aktuelle Spargelkarte!

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Bärlauch-Crèmesuppe

    10,90 EUR

    Croûtons

  • Salade du Jour

    10,90 EUR

    Kartoffel | Spitzkohl | Blattsalat | Kresse | Watt´s Dressing
    vegi

  • Frühlingssalat

    14,90 EUR

    Kräuterdressing | Salzgurke | Kumquats

  • Ziegenkäse

    17,90 EUR

    Honig | Thymian | Radicchio | karamellisierte Walnüsse

  • Kalbstafelspitz

    18,90 EUR

    Bärlauchcrème | Cipolle Borettane | Rucola

  • Carpaccio vom Pulpo

    21,90 EUR

    Staudensellerie | getrocknete Tomate | Salzzitrone

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    p. P. 14,90 EUR

    Parma-Schinken | Wildschweinsalami | Black Tiger Garnele | Aioli | Oliven Burrata | Kräutersaitlinge | Auberginen-Tartar

WaTT’s Pinsa

  • Watt’s Pinsa Klassisch

    17,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Pinsa vegetarisch

    17,90 EUR

    Tomatensugo | Mozzarella | Rucola | Pesto
    vegi

  • Watt’s Pinsa Heimat

    17,90 EUR

    Sour cream | Bärlauch | Luftikus | Kresse

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Paprika Sugo | Aubergine | Cherrytomaten | Mozzarella | Rucola
    vegi

  • Perlgraupen-Risotto

    18,90 EUR

    Frühlingsgemüse | Shiitake Pilz | Parmesan – erweiterbar: Gebratene Putenstreifen +8,90 EUR, Gebratene Black Tiger Garnelen (4 Stück) +12,90 EUR
    vegi

  • Watt’s Wilder Teller

    23,90 EUR

    Schweinebäckle | Maultasche | Rindsbratwurst | Sauerkraut | Kartoffelpüree

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    25,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Watt's Spätzle

  • Tartar vom Schwarzwälder Rind (200g)

    29,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Rucola | Pommes frites

  • Ragout vom Hirsch

    30,90 EUR

    Burgundersauce | Preiselbeeren | Rosenkohl | Serviettenknödel

  • Kaninchenkeule

    32,90 EUR

    Bärlauchsauce | Tagliatelle | grüner Spargel | Ofentomate

  • Rosa gebratene Barbarie Entenbrust

    32,90 EUR

    Pfeffersauce | Petersilienwurzel | Kartoffelkrapfen

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    37,90 EUR

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Watt's Spätzle

  • Saiblingsfilets

    32,90 EUR

    Perlgraupen-Risotto | Lauch | Frühlingskarotten | Safransauce

  • Pulpo & Black Tiger Garnelen

    33,90 EUR

    Ratatouille | Rosmarin-Gnocchi | Parmesan-Pesto

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    11,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    13,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | hausgemachte Spätzle

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    19,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Saiblingsfilets

    18,90 EUR

    Perlgraupen-Risotto | Lauch | Frühlingskarotten | Safransauce

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Walnuss | Toffee | Cassis-Sorbet

  • Affogato

    7,90

    Vanilleeis | Espresso

  • Mascarponecrème

    10,90

    Rhabarber | Himbeeren | Crumble

  • Watt’s café gourmand

    11,90

    Süße Kleinigkeiten | Espresso

  • Apfeltarte

    12,90

    Crème fraîche | Walnusseis

* = Änderungen und Irrtümer vorbehalten!

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.