à la carte

À la Carte

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 10 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 20 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Bärlauchsuppe*

    8,90 EUR

    Crème fraîche | Croûton
    vegi

  • Salade du Jour*

    9,90 EUR

    Karotte | Gurke | Blattsalat | Sauerrahmdressing
    vegi

  • Frühlingssalat*

    13,90 EUR

    Apfel | Kresse | Nüsse | Holunderblütenessig
    vegi

  • Büffelmozzarella

    16,90 EUR

    Radieschen | Erbsen | Wildkräuter

  • Pulpo „à la plancha“

    17,90 EUR

    Staudensellerie | Oliven | Knoblauch

  • Rindertartar*

    18,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Röstbrot

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    24,90 EUR

    Bayonneschinken | Wildschweinsalami | Büffelmozzarella | Erbsen | Radieschen | Black Tiger Garnelen | Aioli | Oliven

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    14,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes printemps

    14,90 EUR

    Spinat | Erbsen | Heumilchkäse
    vegi

  • Watt’s Flammes Heimat*

    18,90 EUR

    Bärlauch | Luftikus | Kresse

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Frühlingsgemüse | Bärlauch | Parmesan
    vegi

  • Kraichgauer Cordon Bleu*

    25,90 EUR

    Schinken | Heumilchkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Der wilde Teller*

    25,90 EUR

    Maultasche | Schweinebäckle | hausgemachte Rindswurst | Linsen | Pürée

  • Kaninchenkeule

    29,90 EUR

    Pommery-Senfsauce | Spinat | Bärlauch-Tagliarini

  • Schwarzfederhuhn

    31,90 EUR

    Frühlingskarotte | Erbsen | Acquerello-Risotto

  • Pfälzer Lammhaxe

    33,90 EUR

    Ratatouille | Kartoffel-Bärlauchpürée

  • Schwarzwälder Rumpsteak*

    36,90 EUR

    Kräuterbutter | Rote Zwiebeln | Grenaillekartoffel

  • Kalbsfiletscheiben

    37,90 EUR

    Morchelrahmsauce | Frühlingsgemüse | Spätzle

  • Forellenfilet*

    32,90 EUR

    Pinot-Blanc Sauce | Spinat | Frühlingskarotte | Grenaillekartoffel

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    8,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    10,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    11,90 EUR

    Schinken | Heumilchkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    15,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Forellenfilet

    15,90 EUR

    Karotten | Kartoffelpürée

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Joghurt-Pfirsich Walnuss | Himbeere

  • Fromage Blanc-Mousse

    10,90

    Rhabarber | 2mal Karotte

  • Grießstrudel

    10,90

    Blutorange | Schokoladen-Rumeis

  • Assiette de fromage

    17,90

    Gruyère | Camembert de Normandie | Picandou | Feigensenf | Baguette

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.