à la carte

À la Carte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Mediterrane Tomatensuppe

    10,90 EUR

    Piment d‘espelette | Croûtons
    vegi

  • Salade du Jour*

    10,90 EUR

    Kartoffel | Karotten | Blattsalat | Kresse | Watt´s Dressing
    vegi

  • Caesar Salad

    14,90 EUR

    Parmesandressing | Rote Zwiebel | Röstbrot

  • Burrata

    17,90 EUR

    BBQ-Melone | Avocado | Pesto | Rucola

  • Vitello tonnato

    18,90 EUR

    Thunfisch | Kapern | Wildkräuter

  • Black Tiger Garnelen

    19,90 EUR

    Gurke | Erdnüsse | Oliven | Kresse

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    27,90 EUR

    Parma Schinken | Wildschweinsalami | Oliven | Humus | gebratener Pulpo | Aioli Gruyèrekäse | Antipasti-Gemüse

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    15,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes vegetarisch

    15,90 EUR

    Sour Cream | Pfifferlinge | Zucchini | Parmesan
    vegi

  • Watt’s Flammes Heimat*

    17,90 EUR

    Sour Cream | Weißkraut | Fenchel-Salami | Kresse

Sommersalat

  • Sommersalat (groß) + #extra1

    24,90 EUR

    Rohkostsalate | Antipasti-Gemüse | Watt´s Dressing | Kräuterdip | Watts Baguette + Büffelmozzarella
    vegi

  • Sommersalat (groß) + #extra2*

    28,90 EUR

    Sommersalat | Rohkostsalate | Antipasti-Gemüse | Watt´s Dressing | Kräuterdip | Watts Baguette + Schwarzwälder Rinderspieß

  • Sommersalat (groß) + #extra3

    27,90 EUR

    Sommersalat | Rohkostsalate | Antipasti-Gemüse | Watt´s Dressing | Kräuterdip | Watts Baguette + Doradenfilets

Hauptgerichte

  • Maultaschen

    19,90 EUR

    Austernpilze | Rote Zwiebeln | Frühlingslauch

  • Watt’s Pasta

    21,90 EUR

    Pfifferlinge | Pak Choi | Cherrytomaten | Parmesan
    vegi

  • Kraichgauer Cordon Bleu*

    25,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Maispoulardenbrust

    27,90 EUR

    Ratatouille | Gnocchi | Rucola | Parmesan

  • Lammhüfte

    29,90 EUR

    Rosmarinjus | Bohnen | Polenta-Plätzchen

  • Iberico-Bäckchen

    33,90 EUR

    Cipolle | Oliven | Artischocke | Sellerie-Katoffelpürée

  • Schwarzwälder Rumpsteak*

    36,90 EUR

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Spätzle

  • Doradenfilets

    31,90 EUR

    Zucchini-Tomatengemüse | Acquerello-Risotto | Rucola | Parmesan

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    11,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    12,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    17,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Doradenfilets

    16,90 EUR

    Lauchgemüse | Sellerie-Kartoffelpüree

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Mascarpone | Erdbeer-Sorbet | Passionsfrucht-Sorbet

  • Affogato

    6,90

    Vanilleeis | Espresso

  • Frischkäsecrème

    10,90

    Himbeere | Limoncello-Sorbet

  • Variation von der badischen Erdbeere*

    12,90

    Crêpe | Mousse | Sorbet

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.