à la carte

À la Carte

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 10 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 20 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Maronensuppe

    8,90 EUR

    Sellerie | Portwein
    vegi

  • Salade du Jour*

    8,90 EUR

    Kartoffel | Karotte | Rotkohl | Blattsalat | Watt’s Dressing
    vegi

  • Feldsalat*

    13,90 EUR

    Speck | Croûton | Apfel-Meerrettichdressing
    vegi

  • Trüffelburrata

    16,90 EUR

    Rote Bete | Sherryessig | Bio-Blättlesalat

  • Pulpo „a la plancha“

    17,90 EUR

    Staudensellerie | Oliven | Knoblauch

  • Rindertartar*

    18,90 EUR

    Wachtelei | Crème fraîche | Röstbrot

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    23,90 EUR

    Bayonneschinken | Wildschweinsalami | Ziegenkäse | Le Puy-Linsen | Black Tiger Garnelen | Aioli | Oliven

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    14,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes l’automne

    14,90 EUR

    Kürbis | Parmesan | Radicchio
    vegi

  • Watt’s Flammes Heimat*

    18,90 EUR

    Camberti | Sour Cream | Spitzkohl

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Kürbis | Maronen | Radicchio | Parmesan
    vegi

  • Wildmaultaschen*

    23,90 EUR

    Rotkohl | Maronen | Waldpilze

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel*

    24,90 EUR

    Rahmsauce | Spätzle

  • 30h Sauerbraten*

    27,90 EUR

    Wirsing | Serviettenknödel | Preiselbeeren

  • Kaninchenkeule

    28,90 EUR

    Spinat | Parmesan | Polenta

  • Schwarzfederhuhn

    30,90 EUR

    Speck | Trauben | Champagnerkraut | Kartoffelpürée

  • Hirschkalbsrücken

    33,90 EUR

    Madeirasauce | 2mal Rotkohl | Gnocchi

  • 250 gr. Schwarzwälder Zwiebelrostbraten*

    34,90 EUR

    Zwiebeljus | Röstzwiebel | Spätzle

  • Gänsekeule

    37,90 EUR

    Marzipanbratapfel | glasierten Maronen | Apfelrotkraut | hausgemachte Kartoffelknödel

  • Forellenfilet*

    32,90 EUR

    Pinot Blanc Sauce | Spitzkohl | Kartoffelpürée

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • hausgemachte Spätzle

    6,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • Watt’s Pasta

    8,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    9,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    15,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Forellenfilet

    15,90 EUR

    Nussbutter | Kräuterkartoffeln

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Champagner- Trüffel | Stracciatella | Walnuss | Cassis | Himbeere

  • Pralinenmousse

    9,90

    Portwein | Birne | Balsamico-Eis

  • Apfel-Tarte

    10,90

    Crème fraîche | Zimt | Sauerrahm-Eis

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.