à la carte

À la Carte

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 10 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 20 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Tomatensuppe

    8,90 EUR

    Gin mare | Basilikum

  • Salade du Jour

    8,90 EUR

    Rohkost | Blattsalat | Watt’s Dressing
    vegi

  • Rucolasalat*

    11,90 EUR

    Tomatendressing | Zwiebel | Croûton
    vegi

  • Büffelmozzarella

    15,90 EUR

    Tomate | Wassermelone | Piment d'Espelette

  • Saiblingstartar*

    16,90 EUR

    Crème fraîche | Lauch | Wachtelei

  • Vitello tonnato

    17,90 EUR

    Wildkräutersalat

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    23,90 EUR

    Bayonneschinken | Wildschweinsalami | Büffelmozzarella | Black Tiger Garnelen | Aioli | Oliven

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    14,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes été

    14,90 EUR

    Tomate | Parmesan | Rucola
    vegi

  • 24h Watt’s Pastramiflammes*

    18,90 EUR

    24h geräucherte Rinderbrust | Sour Creme | Weißkohl

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    18,90 EUR

    Ratatouille | Basilikum | Parmesan
    vegi

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel*

    23,90 EUR

    Rahmsauce | Spätzle

  • Kaninchenkeule

    25,90 EUR

    Estragonsauce | Zucchini | Tagliolini

  • BBQ-Schwarzfederhuhn

    27,90 EUR

    Aioli | Bohnen | gebackene Kartoffel

  • Kalbsbacke

    28,90 EUR

    Taggiasca-Oliven | Ratatouille | Polenta

  • Saltimbocca

    29,90 EUR

    Salbei | Parmaschinken | Cheddarkäse | Tomatenrisotto

  • 250 gr. Schwarzwälder Zwiebelrostbraten*

    34,90 EUR

    Zwiebeljus | Röstzwiebel | Spätzle

  • Bachsaibling*

    30,90 EUR

    Crème fraîche | Lauch | Kartoffelpürée

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • hausgemachte Spätzle

    6,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • Watt’s Pasta

    8,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    9,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Schwarzfederhuhn

    12,90 EUR

    paniert | Kartoffelsalat

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    15,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Saiblingsfilet

    15,90 EUR

    Nussbutter | Kräuterkartoffeln

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,50

    Vanille | Schokolade | Fleur de Sel-Karamell | Joghurt- Pfirsich | Walnuss | Himbeere | Mango-Maracuja Sorbet (vegan)

  • Ricotta-Basilikumcremé

    8,90

    Waldbeeren | Himbeersorbet

  • Moelleux au chocolat

    9,90

    Aprikose | Mascarpone-Vanilleeis

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    27,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    28,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Bald erfahrt Ihr hier auf der Website mehr zur „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie.

Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen.
Bei Reservierungen ab 20 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.