à la carte

À la Carte

Hagen Wetzel, Gastgeber der Watt‘s Brasserie und kulinarischer Leiter verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 10 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 20 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Kürbissuppe

    9,90 EUR

    Boskop-Apfel | Kerne
    vegi

  • Salade du Jour*

    9,90 EUR

    Karotte | Weißkohl | Blattsalat | Sauerrahmdressing
    vegi

  • Bio-Blättlesalat*

    12,90 EUR

    Mirabelle | Chili | Radieschen | Wildkräuterdressing
    vegi

  • Büffelmozzarella

    16,90 EUR

    BBQ-Pfirsich | Tomate | Basilikum

  • Variation de poisson

    19,90 EUR

    Garnelentartar | Limoncello-Lachs | Pulpo „à la plancha“ | Oliven | Salzzitrone

  • Rinderfilet-Carpaccio

    19,90 EUR

    Parmesan | Crème fraîche | Rucola

  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    25,90 EUR

    Bayonneschinken | Wildschweinsalami | Gruyère | Tomate | BBQ-Pfirsich | Black-Tiger Garnelen | Oliven | Aioli

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    14,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel

  • Watt’s Flammes été

    14,90 EUR

    Tomate | Parmesan | Rucola | Basilikum
    vegi

  • Watt’s Flammes Heimat*

    17,90 EUR

    Sour Cream | Schwarzwälder Schinken | Rucola

Hauptgerichte

  • Sommersalat*

    23,90 EUR

    Rohkost | Antipasti-Gemüse | Gartenkräuter | Baguette
    vegi

  • Sommersalat + Schwarzwälder Rinderspieß*

    27,90 EUR

    Rohkost | Antipasti-Gemüse | Gartenkräuter | Baguette | Schwarzwälder Rinderspieß

  • Sommersalat + Doradenfilet

    27,90 EUR

    Rohkost | Antipasti-Gemüse | Gartenkräuter | Baguette | Doradenfilet

  • Watt’s Pasta

    19,90 EUR

    Spinat | Pfifferlinge | Tomate | Parmesan
    vegi

  • Maultaschen

    23,90 EUR

    rote Zwiebeln | Frühlingslauch | Pfifferlinge

  • Kraichgauer Cordon Bleu*

    25,90 EUR

    Schinken | Heumilchkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Maispoulardenbrust

    28,90 EUR

    Pfifferlinge | Spinat | Tagliatelle

  • Iberico-Bäckchen

    31,90 EUR

    Cipolle Borettane | Fenchel | Spinat | Parmesanpolenta

  • Lammhüfte

    32,90 EUR

    Rosmarinjus | Breite Bohnen | Auberginen-Minzpürée

  • Schwarzwälder Rumpsteak*

    36,90 EUR

    Kräuterbutter | Rote Zwiebeln | Grenaillekartoffel

  • Doradenfilet

    29,90 EUR

    Basilikum | Zucchini | Acquerello-Risotto

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing

  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo

  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus

  • Watt’s Pasta

    8,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan

  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    10,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce

  • Kraichgauer Cordon Bleu

    11,90 EUR

    Schinken | Heumilchkäse | Rahmsauce | Spätzle

  • Schwarzwälder Rumpsteak

    15,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes

  • Doradenfilet

    15,90 EUR

    Zucchini | Kartoffelpürée

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Joghurt | Walnuss | Himbeere

  • Mousse au chocolat

    10,90

    Weinbergpfirsich | Amalfi-Zitronensorbet

  • Tarte aux quetsches

    10,90

    Mandel | Sauerrahm-Vanilleeis

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden

  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden

  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien

  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien

  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.